chocolat
Ô Gourmandises de Lola, début de journée au rythme des fournées
Ouverte il y a quelques mois rue de Noyon, la pâtisserie Ô Gourmandises de Lola a déjà fait ses premiers heureux. L'équipe de Dicilà a suivi, le temps d'une matinée, Olivia Bienvenu et son équipe.
Podcast : Aymeric Pataud, comment faire un bon chocolat
Aymeric Pataud a une envie : accompagner les entreprises dans le processus de création de leurs produits. Les aider à mettre en avant le goût des produits et marier les saveurs. Il nous explique dans ce podcast, ce qu'il faut prendre en compte pour faire un bon produit, et en particulier un bon chocolat.
Podcast : Le péché mignon de Nicolas Haag
Nicolas Haag, chocolatier, a un péché mignon : sa pâte à tartiner. Il partage à notre journaliste Léandre Leber son attachement pour sa confiserie.
Album photo : notre rencontre avec Nicolas Haag
Nicolas Haag, chocolatier amienois nous a invité chez lui, dans son labo. Retour en images sur notre rencontre avec un artisan qui travail avec la tête, les mains et le cœur !
Vidéo : Les berlingots de Nicolas Haag
Nicolas Haag, chocolatier amiénois, ouvre les portes de son labo à Dicilà et nous embarque dans la préparation de berlingots dont il a le secret !
Vidéo : Nicolas Haag prépare des plumes en chocolat
Dicilà a accompagné Nicolas Haag, chocolatier Amiénois, dans la réalisation de plumes en chocolat. Maîtrise du geste parfait et passion, retrouvez le processus de fabrication de ses confiseries dans une vidéo immersive.
Podcast : l'importance du toucher avec Nicolas Haag
Accompagné de notre journaliste Léandre Leber, Nicolas Haag, chocolatier amiénois évoque l'importance du toucher dans son métier.