Ouverte il y a quelques mois rue de Noyon, la pâtisserie Ô Gourmandises de Lola a déjà fait ses premiers heureux. L'équipe de Dicilà a suivi, le temps d'une matinée, Olivia Bienvenu et son équipe.
1 - A 7h du matin, Olivia nous ouvre les portes de sa boutique Ô Gourmandises de Lola, rue de Noyon, à proximité de la tour Perret. La pâtissière est aux premières loges pour assister à l'éveil de la ville.
2 - Après avoir pris connaissance des commandes du jour, Olivia s’attelle, encore seule, à lancer ses premières préparations.
3 - Avec un extrait de vanille des Antilles, sa préparation, constituée de produits végétaux, sans
lactose et gluten, est prête à être battue.
4 - La préparation est mise dans une poche à douille puis les moules sont remplis. Le four est déjà chaud !
5 - Blandine, également pâtissière, la rejoint à 8h. Elle reprend le rôle d'Olivia qui s’emploie, alors, à commander ses matières premières pour les jours à venir.
6 - Une fois cuits, certains cupcakes sont fourrés de chocolat, caramel ou d'un insert de fruits, comme une framboise.
7 - Une fois garni, Blandine peaufinera les cupcakes en les nappant et en les décorant pour donner encore plus envie de les croquer. Certains seront personnalisés.
8 - Pour satisfaire le plus grand nombre, Olivia et son équipe proposent des cupcakes pour les amateurs de fruits et d’autres pour les amoureux du chocolat.
9 - Une fois terminés, les cupcakes passent en vitrine dans une disposition méticuleuse, qu’Olivia a imaginé.
10 - À son arrivée, Marie Odile, vendeuse, fait le point avec Olivia sur les parfums et la disposition, avant d'accueillir les gourmands lors de l’ouverture.
11 - En coulisse, Blandine nettoie chaque ustensile. Une étape importante au regard des allergènes. Un concept qui séduit les clients aux restrictions alimentaires strictes.
12 - Olivia propose également des pièces plus importantes qui peuvent être personnalisées façon Ô Gourmandises de Lola.
Autour des Gourmandises de Lola gourmandises de lola roman photo cupcakes pâtisserie chocolat vanille artisan cuisine
Articles similaires
Dans Ma petite entreprise
Ô Gourmandises de Lola s’offre sa première boutique à Amiens
Lancée en 2020 sur le web, la pâtisserie Ô Gourmandises de Lola et ses créations appétissantes et colorées débarquent au centre-ville d’Amiens. La boutique propose un large choix de cupcakes bio et sains.
Dans En cuisine
Justine Debeauvois, l’amiénoise du “Meilleur Pâtissier"
L’équipe de Dicilà a rencontré l’Amiénoise candidate de l'émission “Le Meilleur Pâtissier : Justine Debeauvois. Encore en lice dans la compétition, la pâtissière revient sur sa passion et sur son aventure dans le show télévisé.
Dans En cuisine
La Maison Fréville nous présente son bisteux
Récemment installée au centre ville d’Amiens, l’équipe de la pâtisserie Fréville, célèbre pour son gâteau battu du Vimeu, nous a invités à observer la préparation d’une recette traditionnelle picarde : le bisteux.
Dans Carte blanche
La carte blanche de Kevin Devigne
Kevin Devigne est toujours accompagné de son fidèle appareil photo. Fan devant l'éternel des Gothiques d’Amiens, c’est d’abord vers la photographie sportive que le natif de Saint-Quentin se tourne. Aujourd’hui il s’est diversifié et explore d’autres horizons. En résulte cette carte blanche où il nous partage sa vision de la cité picarde.
Dans Roman photo
La gouvernante du Mercure
1 La nuit nappe encore la ville quand Marine prend son service. Chaque matin, elle se fait déposer par son mari, qui porte également leur fille à la crèche.
Dans Roman photo
Vidéo : Pause nature au jardin des vertueux
Le 8 octobre, le jardin des vertueux connaissait une vive activité. Une quinzaine de bénévoles étaient venu défricher les berges.
A l'écart de l'agitation, Dicilà a capté un moment suspendu en pleine nature.
Ajouter un commentaire