la réunion
Dans En cuisine
Podcast : Aymeric Pataud, comment faire un bon chocolat
Aymeric Pataud a une envie : accompagner les entreprises dans le processus de création de leurs produits. Les aider à mettre en avant le goût des produits et marier les saveurs. Il nous explique dans ce podcast, ce qu'il faut prendre en compte pour faire un bon produit, et en particulier un bon chocolat.
Dans En cuisine
Podcast : Aymeric Pataud et la confiture de lait
Retour il y a quelques années, Aymeric Pataud a 23 ans et habite à la Réunion. Alors chef à domicile, il décide d'exporter un produit picard, la confiture de lait et de l'assimiler aux produits locaux : sucre de canne, lait Pitons des neiges , fruits...