porc
Dans En cuisine
Le pâté de canard d'Amiens, une histoire de plomb de pêche
Après le bisteux, c’est une autre recette traditionnelle picarde que nous propose l'équipe de la pâtisserie Fréville : le pâté de canard d’Amiens. Un plat dont la naissance côtoierait l’Histoire avec un grand H !
Dans En cuisine
Podcast : Le son du porc croustillant chez Gwailo
La rôtisserie Gwailo nous a ouvert les portes de ses cuisines. Nous voilà face à tout un assortiment de viande cuite à la manière traditionnelle Hongkongaise. Un met attire notre attention, le porc et sa peau croustillante.