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Les goûts et les couleurs : Stéphane Collet

Le 24/11/2021 0

Dans Les goûts et les couleurs

Nos interviewés partagent dans la rubrique " Les goûts et les couleurs " leurs recommandations culturelles, culinaires, touristiques et plus encore. Stéphane Collet, chef, nous confie ces éléments qui le caractérisent.

Un livre

Le guide culinaire de Auguste Escoffier

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Grand livre des patiiers et des confiseurs 4e edition

Grand Livre Des Pâtissiers Et Des Confiseurs d'Urbain DuBois

Un plat

Sol meunière ou Carrelet.

Personnage

Marie-José Chauvaux

Une musique

Bitter Sweet symphony de Richard Ashcroft
"Je la met en boucle au moins 5 fois, au grand désespoir de ma femme."

Urban Hymns

Un lieu

Front de mer, le Touquet
"Mon jardin"

Un film

James Bond

James Bond

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