en cuisine
![Vas y mojo beaujolais maison courtier kd 15 1](https://dicila.awelty.net/medias/images/vas-y-mojo-beaujolais-maison-courtier-kd-15--1.jpg)
A chacun sa recette pour accompagner le beaujolais
Le 15/11/2022
Le café Saint-Fuscien, la fromagerie Planchon, la Maison Courtier, La pêche de Nathan et la boucherie Wiotte, se sont, à l'heure du beaujolais nouveau, prêtés au jeu de la recette ! Les commerçants de la rue Saint-Fuscien, vous proposent leurs recettes réalisées avec des produits de terroir français. A chacun d'entre eux sa spécialité !
![Vas y mojo beaujolais louis wiotte kd 2](https://dicila.awelty.net/medias/images/vas-y-mojo-beaujolais-louis-wiotte-kd-2-.jpg)
La rue St Fuscien, à l’heure de la dégustation du beaujolais !
Le 14/11/2022
Depuis quelques semaines, le bas de la rue St-Fuscien, à Amiens, a vu son dynamisme se renforcer avec la venue de la poissonnerie “La pêche de Nathan.” Ce jeudi, cinq commerces ont décidé de s’unir pour l’arrivée du beaujolais nouveau. Ils vous proposeront des dégustations et des produits à emporter pour fêter l’arrivée de ce célèbre breuvage !
![Dicila 5 en cuisine vendanges la cour de berenice kevin devigne 75](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-5-en-cuisine-vendanges-la-cour-de-berenice-kevin-devigne-75.jpg)
Vidéo : A la découverte de la Cour de Bérénice
Le 18/10/2022
Aujourd'hui nous vous proposons une découverte assez inédite ! Des vignes en plein coeur du territoire Samarien qui l'eut cru ? C'est le pari de Maximilien de Wazières, qui a lancé le domaine viticole "La Cour de Bérénice" situé à Terramesnil En images, nous vous proposons de découvrir le domaine en pleine période de vendanges.
![Dicila 5 en cuisine vendanges la cour de berenice kevin devigne 008](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-5-en-cuisine-vendanges-la-cour-de-berenice-kevin-devigne-008.jpg)
Les goûts et les couleurs de Maximilien De Wazières
Le 06/10/2022
Nos interviewés partagent dans la rubrique " Les goûts et les couleurs" leurs recommandations culturelles, culinaires, touristiques et plus encore. Maximilien De Wazières, viticulteur de La Cour de Bérénice nous confie ces éléments qu'il apprécie particulièrement.
![Dicila 5 en cuisine vendanges la cour de berenice kevin devigne 006](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-5-en-cuisine-vendanges-la-cour-de-berenice-kevin-devigne-006.jpg)
La Cour de Bérénice se bonifie avec le temps
Le 03/10/2022
Issu d’une famille d'agriculteurs de Terramesnil, Maximilien de Wazières s’est lancé, il y a six ans, dans le “projet de toute une vie”. Cet exploitant agricole a décidé de planter son vignoble en terre picarde, donnant naissance à “La Cour de Bérénice”.
![Aymeric Pataud par Kévin Devigne](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-4-gastronomie-mealk-aymeric-pataud-kevin-devigne-01-5-.jpg)
Podcast : Aymeric Pataud, comment faire un bon chocolat
Le 04/07/2022
Aymeric Pataud a une envie : accompagner les entreprises dans le processus de création de leurs produits. Les aider à mettre en avant le goût des produits et marier les saveurs. Il nous explique dans ce podcast, ce qu'il faut prendre en compte pour faire un bon produit, et en particulier un bon chocolat.
![Pataud](https://dicila.awelty.net/medias/images/pataud.png)
Podcast : Aymeric Pataud et la confiture de lait
Le 04/07/2022
Retour il y a quelques années, Aymeric Pataud a 23 ans et habite à la Réunion. Alors chef à domicile, il décide d'exporter un produit picard, la confiture de lait et de l'assimiler aux produits locaux : sucre de canne, lait Pitons des neiges , fruits...
![Capture d e cran 2022 08 05 a 17 45 39](https://dicila.awelty.net/medias/images/capture-d-e-cran-2022-08-05-a-17.45.39.png)
Goûts et couleurs : Clément Roussel
Le 29/06/2022
Nos interviewés partagent dans la rubrique " Les goûts et les couleurs" leurs recommandations culturelles, culinaires, touristiques et plus encore. Clément Roussel nous confie ces éléments qui le caractérisent.
![Dicila2 jeremy guyot en cuisine kevin devigne 1 30](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila2-jeremy-guyot-en-cuisine-kevin-devigne-1-30.jpg)
Album photos : En cuisine avec Jérémy Guyot
Le 01/04/2022
Jérémy Guyot, chef cuisinier à l'Horloge a relevé le defi d'un plat à la cuillère. De la réalisation à la dégustation, retrouvez les photos de notre rencontre avec cet amiénois passionné.
![Dicila2 jeremy guyot en cuisine kevin devigne 1 28](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila2-jeremy-guyot-en-cuisine-kevin-devigne-1-28.jpg)
Les goûts et les couleurs de Jérémy Guyot
Le 12/03/2022
Nos interviewés partagent dans la rubrique "Les goûts et les couleurs" leurs recommandations culturelles, culinaires, touristiques et plus encore. Jérémy Guyot, cuisinier, nous confie ces éléments qui le caractérisent.
![Dicila2 jeremy guyot en cuisine kevin devigne 1 29](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila2-jeremy-guyot-en-cuisine-kevin-devigne-1-29.jpg)
La Brasserie de l’Horloge à l’heure du plat à la cuillère
Le 11/03/2022
Formé au lycée hôtelier St Martin, Jérémy Guyot est le chef de la Brasserie de l’Horloge, à Amiens, depuis l’ouverture il y a six ans. Amateur d’une cuisine conviviale et originale, il a relevé pour nous le challenge d’un plat à la cuillère.
![205948274 516011482876639 339673098189226479 n](https://dicila.awelty.net/medias/images/205948274-516011482876639-339673098189226479-n.jpeg)
Gastronomie : L’originalité à l’honneur à la brasserie du Bosquet
Le 24/01/2022
Située dans le village de Raincheval, au nord-est d’Amiens, la brasserie du Bosquet propose depuis quatre ans plusieurs bières sortant de l’ordinaire. Découverte de la brasserie avec leurs créateurs, Quentin et Audrey.
![Sans titre 3](https://dicila.awelty.net/medias/images/sans-titre-3-.png)
Podcast : Arthur Debray se raconte aux cotés de son maître
Le 07/01/2022
Arthur Debray, vainqueur du Bocuse d'or 2021 était de retrour au lycée hotelier St-Martin. C'est là où il a fait ses armes, avec Stéphane Collet qu'il nous invite à découvrir son histoire, la naissance de sa passion et son début de parcours.
![Dicila 1 gastronomie stephane collet lycee hotelier st martin lapin 039 leandre leber dicila media](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-1-gastronomie-stephane-collet-lycee-hotelier-st-martin-lapin-039-leandre-leber-dicila-media.jpg)
Stéphane Collet, notre rencontre en photos
Le 24/12/2021
Stéphane Collet, meilleur ouvrier de France et enseignant au lycée hôtelier Saint-Martin nous a ouvert les portes de sa cuisine pour nous préparer un lapin au champignons.
![Dicila 1 gastronomie stephane collet lycee hotelier st martin lapin 031 leandre leber dicila media](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-1-gastronomie-stephane-collet-lycee-hotelier-st-martin-lapin-031-leandre-leber-dicila-media.jpg)
Vidéo : Stéphane Collet sublime le lapin
Le 24/12/2021
Stéphane Collet, chef et meilleur ouvrier de France 2018 a invité Dicilà dans sa cuisine. En partant d'une recette de famille, le chef Collet a revisité pour nous le lapin aux champignons.
![Img 20210526 145118 1024x766](https://dicila.awelty.net/medias/images/img-20210526-145118-1024x766.jpg)
Gastronomie : Découverte de la cidrerie de la Garenne
Le 10/12/2021
À la cidrerie de la Garenne, 60.000 bouteilles de cidre sont produites tous les ans. Rencontre avec Vincent et Séverine Liénart, propriétaires des lieux.
![Dicila 1 gastronomie stephane collet lycee hotelier st martin lapin 040 leandre leber dicila media](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-1-gastronomie-stephane-collet-lycee-hotelier-st-martin-lapin-040-leandre-leber-dicila-media.jpg)
Les goûts et les couleurs : Stéphane Collet
Le 24/11/2021
Nos interviewés partagent dans la rubrique " Les goûts et les couleurs " leurs recommandations culturelles, culinaires, touristiques et plus encore. Stéphane Collet, chef, nous confie ces éléments qui le caractérisent.
![Dicila 1 gastronomie stephane collet lycee hotelier st martin lapin 008 leandre leber dicila media](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-1-gastronomie-stephane-collet-lycee-hotelier-st-martin-lapin-008-leandre-leber-dicila-media.jpg)
Vidéo : Stéphane Collet cuisine le lapin
Le 23/11/2021
Stéphane Collet nous invite en cuisine et prépare pour nous la recette de sa grand-mère : Le lapin aux champignons.
![Dicila 1 gastronomie stephane collet lycee hotelier st martin lapin 005 leandre leber dicila media](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-1-gastronomie-stephane-collet-lycee-hotelier-st-martin-lapin-005-leandre-leber-dicila-media.jpg)
Le lapin façon grand-mère de Stéphane Collet
Le 16/11/2021
Au cœur des cuisines du Lycée Saint-Martin, Stéphane Collet nous accueille pour nous présenter la recette lapin-champignons-purée de sa grand-mère. Un choix qui peut paraître surprenant pour un cuisinier reconnu pour sa technicité. Sauf à considérer que derrière ce lapin se cache l’origine d’une vocation.