gastronomie
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L'Amiens bière festival fait son retour
Le 26/02/2023
Après une première édition en 2020, l'Amiens bière festival fait son retour les 4 et 5 mars prochains à la Halle Freyssinet.
![Dicila 6 justine en cuisine kevin devigne 06](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-6-justine-en-cuisine-kevin-devigne-06.jpg)
La recette de Justine Debeauvois
Le 16/12/2022
A l'occasion des fêtes de fin d'année, Justine Debeauvois, Amiénoise ayant participé à l'émission "Le Meilleur Patissier" 2022, nous livre une recette de bûche ! Idéal pour ravir vos convives pour les festivités des prochains jours.
![Dicila 6 ma petite entreprise mazarus kevin devigne 83](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-6-ma-petite-entreprise-mazarus-kevin-devigne-83.jpg)
Mazarus, deux joyaux compères
Le 09/12/2022
C’est une histoire d’amitié et de passion commune qui a amené Gauthier Testu et Mickaël Debrie à créer Mazarus. La valeur n’attend pas le nombre des années, et leur champagne est un joyau à plus d’une bulle !
![Vas y mojo beaujolais maison courtier kd 15 1](https://dicila.awelty.net/medias/images/vas-y-mojo-beaujolais-maison-courtier-kd-15--1.jpg)
A chacun sa recette pour accompagner le beaujolais
Le 15/11/2022
Le café Saint-Fuscien, la fromagerie Planchon, la Maison Courtier, La pêche de Nathan et la boucherie Wiotte, se sont, à l'heure du beaujolais nouveau, prêtés au jeu de la recette ! Les commerçants de la rue Saint-Fuscien, vous proposent leurs recettes réalisées avec des produits de terroir français. A chacun d'entre eux sa spécialité !
![Vas y mojo beaujolais louis wiotte kd 2](https://dicila.awelty.net/medias/images/vas-y-mojo-beaujolais-louis-wiotte-kd-2-.jpg)
La rue St Fuscien, à l’heure de la dégustation du beaujolais !
Le 14/11/2022
Depuis quelques semaines, le bas de la rue St-Fuscien, à Amiens, a vu son dynamisme se renforcer avec la venue de la poissonnerie “La pêche de Nathan.” Ce jeudi, cinq commerces ont décidé de s’unir pour l’arrivée du beaujolais nouveau. Ils vous proposeront des dégustations et des produits à emporter pour fêter l’arrivée de ce célèbre breuvage !
![Dicila 5 en cuisine vendanges la cour de berenice kevin devigne 001 1 193](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-5-en-cuisine-vendanges-la-cour-de-berenice-kevin-devigne-001-1-193.jpg)
Album photo : Au cœur des vendanges de la Cour de Bérénice
Le 07/10/2022
Par un vendredi matin d'automne, les petites mains s'attelent à récolter le raisin samarien, qui terminera sa course dans les bouteilles de la Cour de Bérénice. Si vous êtes curieux de découvrir le déroulement de ces vendanges, revivez la matinée en images.
![Dicila 5 en cuisine vendanges la cour de berenice kevin devigne 008](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-5-en-cuisine-vendanges-la-cour-de-berenice-kevin-devigne-008.jpg)
Les goûts et les couleurs de Maximilien De Wazières
Le 06/10/2022
Nos interviewés partagent dans la rubrique " Les goûts et les couleurs" leurs recommandations culturelles, culinaires, touristiques et plus encore. Maximilien De Wazières, viticulteur de La Cour de Bérénice nous confie ces éléments qu'il apprécie particulièrement.
![Dicila 5 en cuisine vendanges la cour de berenice kevin devigne 006](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-5-en-cuisine-vendanges-la-cour-de-berenice-kevin-devigne-006.jpg)
La Cour de Bérénice se bonifie avec le temps
Le 03/10/2022
Issu d’une famille d'agriculteurs de Terramesnil, Maximilien de Wazières s’est lancé, il y a six ans, dans le “projet de toute une vie”. Cet exploitant agricole a décidé de planter son vignoble en terre picarde, donnant naissance à “La Cour de Bérénice”.
![Dicila justine meilleur patissier kevin devigne 86](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-justine-meilleur-patissier-kevin-devigne-86.jpg)
Justine Debeauvois, l’amiénoise du “Meilleur Pâtissier"
Le 22/09/2022
L’équipe de Dicilà a rencontré l’Amiénoise candidate de l'émission “Le Meilleur Pâtissier : Justine Debeauvois. Encore en lice dans la compétition, la pâtissière revient sur sa passion et sur son aventure dans le show télévisé.
![Capture d e cran 2022 08 25 a 09 42 58 1](https://dicila.awelty.net/medias/images/capture-d-e-cran-2022-08-25-a-09.42.58-1.png)
La Maison Fréville nous présente son bisteux
Le 24/08/2022
Récemment installée au centre ville d’Amiens, l’équipe de la pâtisserie Fréville, célèbre pour son gâteau battu du Vimeu, nous a invités à observer la préparation d’une recette traditionnelle picarde : le bisteux.
![Iris siri 1](https://dicila.awelty.net/medias/images/iris-siri-1-.png)
Les goûts et couleurs d'Aymeric Pataud
Le 28/06/2022
Nos interviewés partagent dans la rubrique " Les goûts et les couleurs" leurs recommandations culturelles, culinaires, touristiques et plus encore. Aymeric Pataud nous confie ces éléments qui le caractérisent.
![Dicila 4 gastronomie mealk aymeric pataud kevin devigne 01 28](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-4-gastronomie-mealk-aymeric-pataud-kevin-devigne-01-28-.jpg)
Aymeric Pataud, exhausteur “essentiel” de goût
Le 28/06/2022
Il y a des rencontres qui prennent du temps, que cela soit lors du premier contact ou du reportage. Celle avec Aymeric Pataud en fait partie. Mais après tout, c’est dans son cycle, transformer et garder l’essentiel comme une huile, un goût imprégnant notre palais...
![Maison Courtier par Kevin Devigne](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-4-mealk-aymeric-pataud-kevin-devigne-101.jpg)
La Maison Courtier de sa terre à nos assiettes de saison
Le 28/06/2022
Chez Dicilà, nous avons le goût de la proximité, des saisons et un esprit locavore. Une adresse amiénoise rassemble tout cela : La Maison Courtier ! Marie et Adrien, jeune couple de maraîchers à Contay, se lancent dans le commerce de proximité au 20 de la rue Saint-Fuscien après avoir créé des distributeurs de fruits et légumes en 2013.
![Dicila2 jeremy guyot en cuisine kevin devigne 1 28](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila2-jeremy-guyot-en-cuisine-kevin-devigne-1-28.jpg)
Les goûts et les couleurs de Jérémy Guyot
Le 12/03/2022
Nos interviewés partagent dans la rubrique "Les goûts et les couleurs" leurs recommandations culturelles, culinaires, touristiques et plus encore. Jérémy Guyot, cuisinier, nous confie ces éléments qui le caractérisent.
![Dicila2 jeremy guyot en cuisine kevin devigne 1 29](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila2-jeremy-guyot-en-cuisine-kevin-devigne-1-29.jpg)
La Brasserie de l’Horloge à l’heure du plat à la cuillère
Le 11/03/2022
Formé au lycée hôtelier St Martin, Jérémy Guyot est le chef de la Brasserie de l’Horloge, à Amiens, depuis l’ouverture il y a six ans. Amateur d’une cuisine conviviale et originale, il a relevé pour nous le challenge d’un plat à la cuillère.
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Eat Me ou le monde à portée de couverts
Le 22/02/2022
Au 10 rue Robert Pierre à Amiens, se trouve un portail culinaire vers Hong-Kong : Eat Me et sa rôtisserie cantonaise Gwailo. Un concept qui a germé dans la tête de trois amis globes trotteurs amiénois. Une proposition de voyage qui passe par les papilles mais pas que.
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Gastronomie : L’originalité à l’honneur à la brasserie du Bosquet
Le 24/01/2022
Située dans le village de Raincheval, au nord-est d’Amiens, la brasserie du Bosquet propose depuis quatre ans plusieurs bières sortant de l’ordinaire. Découverte de la brasserie avec leurs créateurs, Quentin et Audrey.
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Podcast : Arthur Debray se raconte aux cotés de son maître
Le 07/01/2022
Arthur Debray, vainqueur du Bocuse d'or 2021 était de retrour au lycée hotelier St-Martin. C'est là où il a fait ses armes, avec Stéphane Collet qu'il nous invite à découvrir son histoire, la naissance de sa passion et son début de parcours.
![Dicila 1 gastronomie stephane collet lycee hotelier st martin lapin 039 leandre leber dicila media](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-1-gastronomie-stephane-collet-lycee-hotelier-st-martin-lapin-039-leandre-leber-dicila-media.jpg)
Stéphane Collet, notre rencontre en photos
Le 24/12/2021
Stéphane Collet, meilleur ouvrier de France et enseignant au lycée hôtelier Saint-Martin nous a ouvert les portes de sa cuisine pour nous préparer un lapin au champignons.
![Dicila 1 gastronomie stephane collet lycee hotelier st martin lapin 031 leandre leber dicila media](https://dicila.awelty.net/medias/images/dicila-1-gastronomie-stephane-collet-lycee-hotelier-st-martin-lapin-031-leandre-leber-dicila-media.jpg)
Vidéo : Stéphane Collet sublime le lapin
Le 24/12/2021
Stéphane Collet, chef et meilleur ouvrier de France 2018 a invité Dicilà dans sa cuisine. En partant d'une recette de famille, le chef Collet a revisité pour nous le lapin aux champignons.